Мелена куркума 3% (Curcuma longa): мелений корінь багаторічної трави висотою до 90 сантиметрів. У побуті використовується як приправа, лікарська рослина та барвник. Пряність куркума має яскраво-жовтий колір, злегка пряний, пряний, злегка гіркуватий і приємний на смак.
 Куркума містить ефірні масла і куркумін (жовтий барвник). Рослина багата фосфором, залізом, йодом, кальцієм, холіном, а також вітамінами групи В (В1, В2, В5), С і К. Пікантний смак куркуми допомагає боротися з вірусами і шкідливими бактеріями.
 Пряність куркума чудова в поєднанні з бараниною, яловичиною і куркою, в будь-якому гарячому блюді. Куркумою добре приправляти рибні страви і деякі молюски (краби, омари, устриці). Неможливо уявити плов без куркуми. Крім рису куркуму додають в макарони і крупи. Куркума є невід'ємним компонентом всіх відомих пряних сумішей, особливо індійського «каррі». Ця спеція також входить до складу імбирного чаю. Також куркума використовується у випічці, а також користується великим попитом як безпечний харчовий барвник у виробництві чіпсів, лікерів, рослинної олії, сирів, маринадів і гірчиці.

 Форма: мелений, порошок
 Розмір: сито 80 – 100 мікрон
 Колір: від світло-жовтого до оранжевого.
 Домішки/добавки: не використовуються
 Антиоксиданти: можна використовувати (для запобігання злежуванню)
 Смак: злегка гострий, з гірчинкою.
 Запах: пряний
 Куркумін: 2,5 – 3%
 Країна походження: Індія