Льон: зріле висушене насіння льону, яке є маленьким яйцеподібним насінням темного кольору. Насіння льону має солодкий смак, що нагадує кунжут.
 Насіння льону містить клітковину, глютен і білок, а також життєво важливі для людини жирні кислоти Омега-3, Омега-6 і Омега-9.
 У кулінарії насіння льону використовують як цілими, так і подрібненими. Олію отримують з насіння льону і використовують як їжу в народній медицині.

 Цілі насіння додають в каші, картопляне пюре та інші перші страви. Включення насіння в страви підвищує їх харчову цінність, не впливаючи на технологію приготування цих страв. Насіння чудово поєднується з сиром, сметаною, майонезом та іншими молочними продуктами. Лляне борошно при додаванні в тісто не тільки підвищує корисність і поживність готового продукту, але і запобігає черствінню хліба або булочок. Випічка з цілими насінням виходить більш рум'яною і ароматною.