Помідори в'ялені (рід пасльонових) — рослина з роду пасльонових родини пасльонових, однорічна або багаторічна трав'яниста рослина. Під час сушіння з томатів видаляють більшу частину вологи, а потім подрібнюють. Помідори нарізають шматочками у формі пластівців. Колір варіюється від блідо-червоного до рубінового. Помідори зберігають насичений пряний аромат і мають яскраво виражену гіркуватий смак.
 Помідори багаті вітамінами С, К, РР, групи В; У 100 г помідорів міститься добова доза каротину для людини. За вмістом заліза вони в кілька разів перевершують куряче м'ясо, молоко і рибні продукти.
 З подрібнених сушених помідорів готують супи, рагу або овочеві запіканки, піцу або пасту, різні закуски і соуси. Помідор у вигляді пластівців можна знайти в приправах до шашлику, курки, перших страв, в тому числі борщу, і в овочевих сумішах.

 Форма: нарізка (шматочки овочів у вигляді пластівців певного розміру)
 Текстура: жорстка і крихка
 Розмір нарізки: 3х3 мм
 Домішки/добавки: не використовуються
 Харчові добавки: не використовуються (крім діоксиду сірки)
 Смакові підсолоджувачі: не використовуються
 Колір: блідо-червоний до рубінового (інший колір макс. 5%)
 Смак: гострий, гіркий
 Запах: пряний, насичений
 Категорії якості: вищий сорт
 Країна походження: Китай