Кунжут белый, очищенный (SESAMUM INDICUM) - семена однолетнего растения высотой 1-2 метра с прямостоячим зеленым, ланцетным стеблем или кусочками листьев, крупными цветками. Кунжут имеет легкий ореховый привкус и почти незаметный хруст.
 Белый кунжут содержит примерно 22,20% белка и 52,61% жира, витамины Е, К и С.

 Семена кунжута богаты антиоксидантами, такими как сезаминол, сезамолинол и сезамолин. Кунжут популярен в кондитерской и хлебопекарной промышленности: его добавляют в тесто, начинки, посыпают готовые изделия. Немыслимые восточные сладости (халва, пахлава...) без кунжута. Семена белого кунжута имеют насыщенный ореховый вкус и обычно используются в сладких рецептах, таких как торты, хлеб, кексы и батончики. Специя кунжут – отличная добавка к салатам, суши, роллам, различной лапше, морепродуктам, мясу, птице, рыбе и моллюскам. Кунжут часто используют в качестве панировки. Семена можно добавлять в масло для бутербродов. Отличное сочетание можно составить с брокколи, лимонным соком и кунжутом. В промышленных масштабах кунжут используют для получения масла, добавляют в салаты, супы, рис, соусы, выпечку, мясо, рыбу, морепродукты и жареные изделия из теста;
 Степень очистки от 99,90% до 99,98% является показателем качества; Чем выше сорт, тем белее цвет семян кунжута.
 Форма: овальные семена.
 Размер: длина 3-6 мм, ширина 1-1,5 мм.
 Цвет: от кремового до белого
 Вкус: примерно ореховый
 Запах: сладкий (без затхлости, плесени и других странных запахов)
 Сортовая чистота: 99,9% мин.
 Метод очистки: Сортекс.
 Способ сушки: машинный.
 Содержание эфирного масла: 50% мин.
 Страна происхождения: Индия.