Los copos de coco son carne de coco rallada y seca. El sabor es a coco, prácticamente no hay dulzor. El aroma es característico del coco. El color es blanco intenso.
Los copos de coco son ricos en grasas y calorías: por cada 100 g de copos de coco, el 65% es grasa y el 13-14% son proteínas y carbohidratos. También contiene vitaminas B, C y E y minerales: calcio, sodio, potasio, fósforo y hierro.
Las hojuelas de coco se utilizan en la industria de la confitería para la preparación de rellenos y rellenos de crema, y ​​también se utilizan en la industria alimentaria para decorar tartas, pasteles, muffins, panecillos y otros productos, y se incluyen en recetas de galletas saladas, chocolate, dulces, requesones y muchos otros tipos de productos. Los copos de coco también se utilizan para la producción de productos lácteos (por ejemplo, como aderezo para helados).
País de origen: Vietnam